Ambiance
Tout est là :musique, lecture, hammam, detente, rencontre ...
ESPACES COMMUNS
Il arrive que l'on ait envie d'observer la vie sociale en gardant une certaine distance, avant de se retirer dans sa propre chambre. DAR ZIRYAB vous offre des fauteuils et des banquettes confortables dans les nombreux recoins et niches, où vous pouvez vous prélasser et discuter avec d'autres invités, jouer une partie d'échecs ou tout simplement vous détendre. Ecoutez les sons soigneusement sélectionnés de la musique arabo-andalouse, laissez-vous emporter par la poésie de la musique arabo-orientale classique ou laissez-vous entraîner par les rythmes brûlants des chants de trance des Gnaoua et le battement sourd des tambours du Sahara.
LA GUELSA
A côté du restaurant traditionnel avec le magnifique plafond en bois sculpté, vous trouverez, la Gelsa, l'agréable coin de séjour et de rencontre qui est l'élément central de toute maison arabe et qui vous invite à retrouver les membres de la grande famille de DAR ZIRYAB pour bavarder et échanger vos expériences. Si Jalil vous y parlera de son pays et de son peuple et vous y initiera à sa culture. C'est dans ce sens que vous vivrez dans le style de vie oriental pendant votre séjour. Vous ferez partie de la grande famille de votre hôte et de ses invités, tout en ayant à tout moment la possibilité de vous retirer dans votre espace privé. Si le coeur vous en dit, installez-vous confortablement dans le salon marocain pour suivre les programmes télévisés par satellite en allemand, français ou anglais, un reportage ou un documentaire en vidéo.
LA BIBLIOTHEQUE
comprend un bon nombre d'oeuvres sélectionnées dans plusieurs langues qui traitent de l'architecture du Maroc, de ses traditions et légendes, de sa littérature, de sa religion et de sa philosophie. Vous y trouverez en outre les publications les plus récentes et les meilleurs magazines sur le Maroc.
Notre fax est bien sûr à la disposition de nos clients. Vous avez aussi la possibilité de vous connecter à l'internet.
LE RESTAURANT
DAR ZIRYAB vous permet de découvrir la cuisine authentique de Fès. Sans compter les plats typiquement marocains que l'on propose en général aux touristes, le restaurant de DAR ZIRYAB vous sert une série de plats exquis préparés personnellement, selon les anciennes traditions familiales, par Nadia, l'épouse de Si Jalil . Les recettes proviennent en partie du répertoire familial de la mère de Si Jalil, El Hajja Fatima, qui surveille d'un regard critique ce qui se passe dans la cuisine.
Voici quelques-uns des mets servis à DAR ZIRYAB
- Tajine de boeuf ou de mouton aux coings et à la cannelle
- Tajine de boeuf ou de mouton aux fonds d'artichauts et aux petits pois
- Tajine de boeuf ou de mouton aux cardons, citrons confits et olives
- Tajine de boeuf ou de mouton aux courgettes et aux gombos
- pastilla aux pigeons
- couscous aux sept légumes
- brochettes de boeuf ou de mouton
- tajine aux pruneaux
- tajine de poulet au citron confit .
L'art culinaire marocain, en particulier celui de Fès, réunit des éléments de la cuisine orientale et de la cuisine méditerranéenne avec les saveurs intenses et chaudes des épices introduits par les esclaves africains pour former des compositions originales et succulantes. Chaque repas est une fête en soi pour laquelle il convient de prendre temps et loisir.
Un bon thé chaud à la menthe accompagnant de délicieuses pâtisseries aux amandes et à la fleur d'oranger arrondit le festin.
Petit à petit vous allez oublier le stress journalier, vous allez vous détendre et l'art de vivre oriental vous fera glisser dans un monde de volupté et de recueillement. Le temps reprend une autre valeur - offrez-vous le luxe de le redécouvrir!
LE HAMMAM
Le hammam - un bain de vapeur oriental - est un élément essentiel de l'art de vivre oriental. DAR ZIRYAB vous offre la possibilité de vivre vous-même le rituel de la fête du hammam dans un bain construit dans le style traditionnel et décoré avec du zellij, la mosaïque marocaine aux motifs géométriques élaborés, et avec le fameux tadellakt, technique très ancienne datant du 12ème siècle et originaire de Marrakech. En commençant avec le ghassoul, une boue spéciale préparée avec des plantes et des essences qui adoucit la peau et les cheveux, en passant par les massages et une variété de senteurs orientales, tous les ingédients sont réunis ici pour que vous vous sentiez parfaitement à l'aise.
LE JARDIN
Caché derrière une haute haie bien touffue dont le parfum envoûtant est une composition élaborée de Si Jalil, se trouve un jardin enchanteur avec des meubles de jardin romantiques en fer forgé. Vous y apprécierez les couleurs intenses des fleurs tout au long de l'année tout en laissant agir le vert calme et appaisant de l'herbe, du feuillage et des citronniers sur votre esprit. Ici une pergola pour vous faire rêver, là un espace ouvert sur le gazon bien entretenu - tout est là pour correspondre au mieux à votre état d'esprit du moment.
LE PARKING
Il va sans dire que DAR ZIRYAB dispose d'un garage et de places de parking privées.